Bitteren / Drammen kan man læse om i de første skriftlige beretninger om den dansk bitter helt tilbage af midten 1500-tallet. Det var i de tider, at den dansk-norske Kong Frederik den 2. lærte bitteren at kende af kurfyrstinde Anna af Sachsen.
Det danske sidestykke til de konkurrende, udenlandske mavebittere skkulle nok være bitter, men ikke for skarp. Efter ingredienserne er bahandlet og blandet i det rigtige forhold, ligger de og hygger sig i 96% ren alkohol gennem tre månder, før der tilsættes vand og alkoholprocenten kommer ned på 38%. Herefter tappes herligheden på flaske og er klar til at nydes.
Formen på flasken er designet specielt til at give den helt unik klukkende lyd, der kan høres, så snart der skænkes. En lyd, der også er helt sin egen. Den særlige form med de bløde, velformede rundinger gør at den altid kan kendes uanset til morgenkaffen eller til festlige lejligheder og forkælelse.