Det Bornholmske og danske frokostbord og dertil hørende retter har nu endelig fået den helt rigtige dansepartner i Nord snapsen. Fedme og den røgede smag i fisken. De syrlige, kryrede og bløde sild, med de knasende løg, den lune leverpostej og alle dejlige danske specialiteter. De er fantastiske at nyde Ries snaps til. Det er lykkes Rie Uldahl at lave flere snapse som er bløde og velsmagende, som man ikke bare skal "kyle ned" og gyse.

Og netop det har været en af Rioes store drivkræfter, at det gys skulle udeblive under middagen og til gengæld nydes som en smagsoplevelse der komplimenterer maden. Ud over frokostbordet nydes hendes snapse også alene, som en sjus, til snacks, kager og mange andre retter samt delikatesser.